Potas tikki masala com arroz de açafrão

Ingredientes

• 50g de azeite
• 1 cebola (grande)
• 2 dentes de alho
• 400g de potas (cortadas em pedaços)
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 iogurtes naturais
• 1 colher de chá de gengibre Suldouro
• 1 colher de chá de cominhos Suldouro
• 4 colheres de chá de caril Suldouro
• Jindungo q.b.
• Sal q.b.
• 1 caneca de arroz
• 1 colher de chá de açafrão das índias Suldouro

Preparação

• Primeiro, colocar o arroz num tachinho com água, o açafrão das índias e uma pitada de sal e deixar a cozinhar durante aproximadamente 15 minutos. Reservar.
• Colocar no copo o azeite e programar 1min, Varoma, vel 1.
  De seguida, colocar a cebola e os dentes de alho e picar 5seg, vel 5. Com a ajuda da espátula baixar os resíduos que ficaram no copo e refogar 5min, Varoma, vel 2.
• Adicionar as potas e programar 10min, 100ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau.
  Juntar o caril, os cominhos, o gengibre, o sal e o jindungo e programar 5min, 100ºC, Colher inversa, vel Colher de pau, sem o copo de medida.
• Juntar a polpa de tomate e os iogurtes, com a ajuda da espátula envolver bem e programar 5min, 90ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau.
• Servir acompanhado do arroz de açafrão.

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