Arroz de entrecosto com açafrão

Name: Arroz de entrecosto com açafrão
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de entrcosto; 200 g de arroz 1 cebola média; 2 dentes de alho; 4 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de banha; 1 folha de louro; 1 colher de chá de açafrão; sal e pimenta em grão q. b.

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

Ingredientes

500 g de entrcosto
200 g de arroz 1 cebola média
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de banha
1 folha de louro
1 colher de chá de açafrão
sal e pimenta em grão q. b.

Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Corte o entrcosto em pedaços pequenos, tempere com sal e pimenta em grão moida na altura, frite na banha com os alhos esmagados e o louro, deixe dourar bem, retire e reserve.
Descasque e pique a cebola, refogue no azeite, até começar a alourar, junte o arroz, envolva, polvilhe com o açafrão e, quando ficar transparente, regue com o triplo do volume de água a ferver, tempere com sal e deixe cozinhar, durante 15 minutos.
Nos últimos 5 minutos, junte o entrecosto, envolva no arroz, rectifique os temperos e acabe de cozinhar.
Por ser um prato forte, deve acompanhar apenas com uma refrescante salada verde.