Arroz de entrecosto com açafrão

Prato Principal

5 porções

Muito Fácil

50 min

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Ingredientes

• 500 g de entrcosto
• 200 g de arroz 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de banha
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de açafrão
• sal e pimenta em grão q. b.

Preparação

• Corte o entrcosto em pedaços pequenos, tempere com sal e pimenta em grão moida na altura, frite na banha com os alhos esmagados e o louro, deixe dourar bem, retire e reserve.
• Descasque e pique a cebola, refogue no azeite, até começar a alourar, junte o arroz, envolva, polvilhe com o açafrão e, quando ficar transparente, regue com o triplo do volume de água a ferver, tempere com sal e deixe cozinhar, durante 15 minutos.
• Nos últimos 5 minutos, junte o entrecosto, envolva no arroz, rectifique os temperos e acabe de cozinhar.
• Por ser um prato forte, deve acompanhar apenas com uma refrescante salada verde.

Perguntas

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