Petitchef

Arroz de entrecosto com açafrão

Prato Principal
5 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
500 g de entrcosto

200 g de arroz 1 cebola média

2 dentes de alho

4 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de banha

1 folha de louro

1 colher de chá de açafrão

sal e pimenta em grão q. b.

Preparação

  • Corte o entrcosto em pedaços pequenos, tempere com sal e pimenta em grão moida na altura, frite na banha com os alhos esmagados e o louro, deixe dourar bem, retire e reserve.
  • Descasque e pique a cebola, refogue no azeite, até começar a alourar, junte o arroz, envolva, polvilhe com o açafrão e, quando ficar transparente, regue com o triplo do volume de água a ferver, tempere com sal e deixe cozinhar, durante 15 minutos.
  • Nos últimos 5 minutos, junte o entrecosto, envolva no arroz, rectifique os temperos e acabe de cozinhar.
  • Por ser um prato forte, deve acompanhar apenas com uma refrescante salada verde.





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