Arroz doce (receita de família)

Ingredientes

• 500gr de arroz de grão redondo (pode também usar o arroz para risoto)
• 2 litros de leite
• 300gr de açúcar
• 1 pitada de sal
• Casca de 1 limão
• 2 paus de canela
• Canela em pó para decorar

Preparação

• Numa panela de fundo grosso deite o leite, o arroz, a casca de limão, o sal e os paus de canela. Quando levantar fervura, coloque em fogo médio, e vá vigiando a panela, mexendo sempre para que o arroz não se pegue ao fundo.
• Deixe cozer lentamente até que o leite evapore completamente e o arroz fique cozido a seu gosto. Este processo demora quase 1 hora.
• De seguida junte o açúcar e, sem parar de mexer, deixe mais uma vez "secar" o arroz. Este processo demora em média uns 20 minutos.
• Quando o arroz estiver pronto, deite em pratos individuais e deixe arrefecer.
• Decore, a seu gosto, com a canela e sirva fresco ou em temperatura ambiente.

Dicas e Conselhos

Particularmente gosto do comer o arroz doce ainda quente mas se o colocar no frio também ficará delicioso.
http://receitasdaromy.blogspot.com/2018/01/arroz-doce-tradicional-receita-de.html

Perguntas

Título da receita