Arroz com polvo bebado

Ingredientes

• 2 Xicaras arroz
• 1 Xícara de café de azeite de oliva
• 3 Dentes de alho amassados
• 1 Cebola
• 1 Polvo de cerca de 1 quilo, limpo e cozido
• em pedacinhos
• Água do cozimento polvo
• 1/2 Garrafa de aguardente
• 1 Limão
• 1 colher de sopa rasa de Açafrão
• 1 colher de chá de colorau
• Sálvia fresca umas folhinhas
• Salsinha e cebolinha
• Cominho fresco uma colher de chá
• 2 Tabletes de caldo de peixe
• 1 Lata de atum (em água e sal)
• Água para acrescentar no arroz
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

• Lave e corte o polvo em pedaços.
• Coloque os pedaços em um refratário de vidro redondo e regue com limão, deixe marinar por 1 hora depois cubra com o aguardente e deixe por umas 4 horas marinando.
• Depois de marinado, jogue fora o aguardente e reserve os pedaços do polvo.
• Em uma panela coloque azeite e deixe esquentar, refogue a cebola e o alho, junte os pedaços do polvo e todos os temperos, cubra com um pouco de água, quando estiver fervendo jogue os cubos de caldo de peixe e deixe cozinhar ate o polvo ficar molinho ou do jeito de que gostar.
• Depois de cozido retire a água (caldo do cozimento) para fazer o arroz. Misture a lata de atum com os pedaços do polvo cozido. Reserve.
• Após fazer o arroz, misture com os pedaços de polvo.
  Sirva quente e com uns temperinhos frescos por cima.
• Dicas: Se gostar pode colocar Coentros picados
  Nessa receita eu usei duas sacolinhas de polvo já pré cozido.

Perguntas

Título da receita