Arroz com polvo bebado

Ingredientes

• 2 Xicaras arroz
• 1 Xícara de café de azeite de oliva
• 3 Dentes de alho amassados
• 1 Cebola
• 1 Polvo de cerca de 1 quilo, limpo e cozido
• em pedacinhos
• Água do cozimento polvo
• 1/2 Garrafa de aguardente
• 1 Limão
• 1 colher de sopa rasa de Açafrão
• 1 colher de chá de colorau
• Sálvia fresca umas folhinhas
• Salsinha e cebolinha
• Cominho fresco uma colher de chá
• 2 Tabletes de caldo de peixe
• 1 Lata de atum (em água e sal)
• Água para acrescentar no arroz
• Sal e pimenta a gosto