Petitchef

Polvo com arroz branco

Prato Principal
4 porções
20 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Primeiro trata-se do polvo. Lava-se muito bem lavado e a parte importante é tirar o "olho". Depois num tacho coloca-se água, sal grosso e uma cebola com casca, apenas tirem a 1ª ou 2ª casca. Quando a água estiver a ferver baixa-se para lume mínimo, introduz-se o polvo e tapa-se o tacho.
  • A partir deste momento contam-se 30 minutos e deixa-se sempre a tampa do tacho fechada. No fim desses 30 minutos desliga-se o lume e retira-se o polvo, coloca-se o mesmo numa tábua e corta-se da maneira desejada.
  • Retira-se a cebola do tacho e esta é a água que se utiliza para quem quiser fazer arroz de polvo.
  • Noutro tacho faz-se um refogado, por isso colocamos azeite no tacho, 1 cebola cortada aos bocadinhos e também os alhos cortados. Quando a cebola estiver translúcida junta-se o tomate cortado também aos bocadinhos pequenos e ainda os pimentos todos cortados.
  • Deixa-se agora estufar em lume mínimo até ficar tudo muito tenrinho e entretanto adicionam-se as folhas de louro.
  • Depois deste refogado bem estufado adiciona-se o polvo já cortado para ficar incorporado neste molho. Deixar apenas entre 5-10 minutos e não mais para não enrijecer o polvo.
  • Depois faz-se arroz branco para acompanhar.


Fotos

Polvo com arroz branco, foto 1
Polvo com arroz branco, foto 2
Polvo com arroz branco, foto 3
Polvo com arroz branco, foto 4
Polvo com arroz branco, foto 5
Polvo com arroz branco, foto 6
Polvo com arroz branco, foto 7
Polvo com arroz branco, foto 8

Perguntas:




Comentários dos membros:

06/03/2012

5*


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