Petitchef

Polvo com arroz branco

Prato Principal
4 porções
20 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4





1/2 pimento vermelho

1/2 pimento verde

1/2 pimento amarelo

-2 folhas de louro

sal grosso

arroz branco

Preparação

  • Primeiro trata-se do polvo. Lava-se muito bem lavado e a parte importante é tirar o "olho". Depois num tacho coloca-se água, sal grosso e uma cebola com casca, apenas tirem a 1ª ou 2ª casca. Quando a água estiver a ferver baixa-se para lume mínimo, introduz-se o polvo e tapa-se o tacho.
  • A partir deste momento contam-se 30 minutos e deixa-se sempre a tampa do tacho fechada. No fim desses 30 minutos desliga-se o lume e retira-se o polvo, coloca-se o mesmo numa tábua e corta-se da maneira desejada.
  • Retira-se a cebola do tacho e esta é a água que se utiliza para quem quiser fazer arroz de polvo.
  • Noutro tacho faz-se um refogado, por isso colocamos azeite no tacho, 1 cebola cortada aos bocadinhos e também os alhos cortados. Quando a cebola estiver translúcida junta-se o tomate cortado também aos bocadinhos pequenos e ainda os pimentos todos cortados.
  • Deixa-se agora estufar em lume mínimo até ficar tudo muito tenrinho e entretanto adicionam-se as folhas de louro.
  • Depois deste refogado bem estufado adiciona-se o polvo já cortado para ficar incorporado neste molho. Deixar apenas entre 5-10 minutos e não mais para não enrijecer o polvo.
  • Depois faz-se arroz branco para acompanhar.

Fotos

Polvo com arroz branco, foto 1Polvo com arroz branco, foto 2Polvo com arroz branco, foto 3Polvo com arroz branco, foto 4Polvo com arroz branco, foto 5Polvo com arroz branco, foto 6Polvo com arroz branco, foto 7Polvo com arroz branco, foto 8


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06/03/2012

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