Arroz de polvo malandrinho

Preparação

• Coza o polvo em abundante água com uma cebola descascada dentro.
• Escorra-o e reserve a água. Corte-os em pedaços e reserve.
• Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola,o louro, os alhos e a salsa picada, a alourar.
  Junte o tomate cortado aos bocadinhos e mexa bem.
• Deite a água da cozedura que reservou, o vinho tinto, os pedaços de polvo e o arroz .
  Tempere com sal, pimenta e a malagueta.
  Mexa para misturar tudo.
• Tape o tacho e ponha sob lume moderado até que o arroz esteja cozido, mas sem deixar secar.
• Sirva imediatamente.
  Bom apetite!