Arroz de polvo malandrinho

Ingredientes

• 1,2 kg de polvo
• 400 gr de arroz
• 1 cebola grande
• 2 alhos
• 1 folha de louro
• 1 tomate
• 1,75 litro de água da cozedura do polvo
• 2,5 dl de azeite
• Vinho tinto,sal, pimenta e malagueta q.b.

Preparação

• Coza o polvo em abundante água com uma cebola descascada dentro.
• Escorra-o e reserve a água. Corte-os em pedaços e reserve.
• Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola,o louro, os alhos e a salsa picada, a alourar.
  Junte o tomate cortado aos bocadinhos e mexa bem.
• Deite a água da cozedura que reservou, o vinho tinto, os pedaços de polvo e o arroz .
  Tempere com sal, pimenta e a malagueta.
  Mexa para misturar tudo.
• Tape o tacho e ponha sob lume moderado até que o arroz esteja cozido, mas sem deixar secar.
• Sirva imediatamente.
  Bom apetite!

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