Arroz de polvo

Name: Arroz de polvo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola; 3 dentes de alho; 2 tomates; 40 g de azeite; 1 folha de louro; Pimenta q.b.; 100 ml de vinho; Água de cozer o polvo q.b.; 800 g de polvo cozido; 250 g de arroz carolino; Coentros picados

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Prato Principal

Muito Fácil

35 min

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura25 min

Picar os tomates durante 5 seg na velocidade 5 e reservar. Picar a cebola e os alhos durante 5 seg na velocidade 5, adicionar o azeite e refogar durante 5 min à Temp. 100ºC na velocidade 1.
Enquanto fazia o refogado, eu tinha pesado previamente o arroz no cesto, pois gosto de o utilizar para remover a goma ao arroz. Aproveite e cortei o polvo aos pedaços.
Quando a cebola e os alhos acabarem de refogar, introduzir o tomate, o louro e a pimenta e programe mais 10 minutos à Temp. 100ºC na velocidade colher inversa.
No fim deste tempo, adicionar o vinho e deixar ferver durante 3 minutos à Temp. 100ºC na velocidade colher inversa. Depois, junte água de cozer o polvo e leve-a a ferver.
Quando vir que a água está a ferver, introduzir o arroz e programar 15 minutos à Temp. 100ºC na velocidade colher inversa.
Por último introduzir o polvo e os coentros picados e programar mais 5 minutos na mesma Temp e velocidade.