Arroz de polvo

Ingredientes

• 1 embalagem de polvo congelado
• 300 gramas de arroz (tipo agulha)
• 2 cebolas
• alho (q.b)
• 1dl de vinho tinto
• 2 dl de azeite
• 2 a 3 tomates (médios) e polpa de tomate
• 1 folha de louro
• água, sal, vinagre e pimenta q.b
• pimento q.b
• coentros

Preparação

• Comece por cozer o polvo em água abundante, juntamente com uma cebola inteira (descascada). O tempo de cozedura pode variar, normalmente cerca de 20 a 40 minutos, nunca menos nem mais do que esse tempo. * Faça o truque da cebola, quando esta tiver cozida, geralmente, é sinal de que o polvo também está.
• Junte o tomate cortado em pedaços , a polpa de tomate a folha de louro, e os dentes de alho picados. Mexa, acrescente o vinho , um pouco de água se necessário e tape novamente. Deixe apurar em lume muito brando durante cerca de 10 minutos.
• Passado este tempo, verifique o refogado e se o tomate não tiver completamente desfeito e se preferir passe-o pela varinha mágica.

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