Petitchef

Arroz de polvo

Prato Principal
8 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 polvo médio, préviamente congelado 1200 g

2 cebolas médias

100 g água ou vinho tinto

70 g azeite

2 dentes alho

300 g tomates

2 colher. chá sal

1 pitada pimenta

350 g arroz agulha q.b.

Coentros

Preparação

  • Coza o polvo na panela de pressão: coloque o polvo congelado, um fio de azeite, sal qb e uma cebola . Quando a panela estiver quente conte 30 minutos e desligue.
  • Reserve o líquido que se libertou na cozedura. Numa panela coloque a cebola e os alhos picados a refogar com azeite.
  • Junte o tomate, o polvo cortado em tirinhas e um pouco de vinho tinto. Deixe refogar mais um pouco até que o líquido reduza.
  • Junte a água que guardou da cozedura do polvo . Quando levantar fervura junte o arroz, rectifique os temperos e coza durante 10 a 15 minutos.
    Salpique com coentros e sirva de imediato.





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