Arroz de polvo...

Name: Arroz de polvo...
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 polvo congelado; Cebola; Louro; Alho; Salsa; Sal; Azeite; Cebola; Alho; Louro; Tomate; Vinho branco; àgua; 1 caldo de marisco; Arroz agulha; piri-piri e sal; Coentros

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

Os polvos são frutos do mar precisa saber para cozinhar para um bom resultado e um gosto melhor! Aqui está a receita certa.

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura25 min

Coloque o polvo congelado numa panela só com uma gota de água no fundo da panela, junte a cebola, o louro, o alho, o ramo de salsa e o sal.
Deixe cozer, verificando com o auxilio de um garfo se o mesmo está cozido, se ao espetar o garfo no polvo ele penetrar bem é porque já está.
Depois retire o polvo, reservando a água da cozedura. Corte o polvo e reserve também.
Num tacho coloque o azeite, cebola picada, alho picado e o louro e deixe refogar.
Adicione o tomate e deixe apurar um pouco juntando então um bocadinho de vinho branco e sal.
Tape e deixe apurar mais um bocadinho.
Depois adicione a água da cozedura do polvo, o caldo de marisco, e o piri-piri.
A quantidade de água para cozer o arroz obedece à seguinte "regra": 1 medida de arroz para 3 de água. Quando a água estiver a ferver adicione o arroz mexendo bem para o "soltar" e tape.
Uns 10 minutos depois adicione o polvo cortado e rectifique os temperos.
Tape e deixe mais 5 minutos ao lume.
Polvilhe com coentros frescos picados e sirva de imediato.

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Karla-na-cozinha

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4.32/5, 28 votos 2 comentários

anonymous

01/12/2016

DELICIA

Eu cozinhei esta receita

comentário abusivo

anonymous

02/02/2015

Muito Bom...

comentário abusivo

Ingredientes