Arroz de polvo a minha moda

Ingredientes

• 800 grs de polvo (eu só encontro congelado)
• 1 cebola com uma folha de louro (espetada com 3 cravos da índia)
• 1/2 lata de tomate (pelatti picados)
• 1/2 xícara de ervilhas (congeladas ou frescas)
• 1 cebola (picadinha)
• 1/2 pimentão vermelho (picadinho)
• 3 dentes de alho (picadinhos)
• 1 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
• 1 folha de louro (para o arroz)
• 1 xícara de chá de arroz agulhinha
• 2 xícaras de chá de água
• 1 xícara de chá de cheiro verde