Name: Arroz de polvo e lulas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,5 kg de polvo; 1 cebola em rodelas para cozinhar o polvo; 1 colher de azeite; 1 cebola média picada; 4 dentes de alho picados; 2 tomates maduros picados; 2 xicaras de arroz cru; Água fervente , se necessário; 1/2 colher de sal ou a gosto; Pimenta do reino a gosto; 1 colher de manteiga; 1 xicara de brócolis cozido; 1/2 maço de coentro picado; Alho frito para jogar por cima do arroz

Arroz de polvo e lulas

Prato Principal

2 porções

25 min

20 min

Muito Fácil

Preparação

Lave o polvo em água corrente. Coloque-o na panela de pressão em uma cama de cebolas em rodelas, e cozinhe por 15 minutos.
Retire do fogo e deixe o vapor sair naturalmente. Escorra o polvo reservando o caldo do cozimento.
Pique o polvo e reserve. Coloque a panela no fogo, adicione o azeite e deixe esquentar.
Coloque a cebola picada e refogue, acrescente o alho picado, refogue mais um pouco.
Coloque o arroz, o caldo do cozimento do polvo e o sal. Se precisar de mais líquido, use água fervente.
Tampe a panela e deixe cozinhar. Quando a água começar a secar, coloque os tomates e o polvo picados.
Quando o arroz já estiver cozido, acrescente a colher de sopa de manteiga, o brócolis, o coentro, e dê uma misturada.
Corrija o sal e acrescente a pimenta do reino a gosto. Coloque o alho frito por cima e sirva.