Petitchef

Arroz de polvo e lulas

Prato Principal
2 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Preparação

  • Lave o polvo em água corrente. Coloque-o na panela de pressão em uma cama de cebolas em rodelas, e cozinhe por 15 minutos.
  • Retire do fogo e deixe o vapor sair naturalmente. Escorra o polvo reservando o caldo do cozimento.
  • Pique o polvo e reserve. Coloque a panela no fogo, adicione o azeite e deixe esquentar.
  • Coloque a cebola picada e refogue, acrescente o alho picado, refogue mais um pouco.
  • Coloque o arroz, o caldo do cozimento do polvo e o sal. Se precisar de mais líquido, use água fervente.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar. Quando a água começar a secar, coloque os tomates e o polvo picados.
  • Quando o arroz já estiver cozido, acrescente a colher de sopa de manteiga, o brócolis, o coentro, e dê uma misturada.
  • Corrija o sal e acrescente a pimenta do reino a gosto. Coloque o alho frito por cima e sirva.

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