Petitchef

Arroz de polvo e lulas

Prato Principal
2 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1,5 kg de polvo

1 cebola em rodelas para cozinhar o polvo

1 colher de azeite

1 cebola média picada

4 dentes de alho picados

2 tomates maduros picados

2 xicaras de arroz cru

Água fervente , se necessário

1/2 colher de sal ou a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 colher de manteiga

1 xicara de brócolis cozido

1/2 maço de coentro picado

Alho frito para jogar por cima do arroz

Preparação

  • Lave o polvo em água corrente. Coloque-o na panela de pressão em uma cama de cebolas em rodelas, e cozinhe por 15 minutos.
  • Retire do fogo e deixe o vapor sair naturalmente. Escorra o polvo reservando o caldo do cozimento.
  • Pique o polvo e reserve. Coloque a panela no fogo, adicione o azeite e deixe esquentar.
  • Coloque a cebola picada e refogue, acrescente o alho picado, refogue mais um pouco.
  • Coloque o arroz, o caldo do cozimento do polvo e o sal. Se precisar de mais líquido, use água fervente.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar. Quando a água começar a secar, coloque os tomates e o polvo picados.
  • Quando o arroz já estiver cozido, acrescente a colher de sopa de manteiga, o brócolis, o coentro, e dê uma misturada.
  • Corrija o sal e acrescente a pimenta do reino a gosto. Coloque o alho frito por cima e sirva.
A Atelier Glacê Real





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