Sardinhas fritas com arroz de tomate

Preparação

• Comece por picar a cebola e colocá-la num tacho com um pouco de azeite.
• Assim que ficou douradinha,juntei-lhe água e o tomate pelado e temperei de sal.
• Deixe o tomate ficar cozidinho e juntei o arroz para ir cozendo.
• Coloque então o óleo ao lume a aquecer, passe as sardinhas por farinha e fritei no óleo bem quente.
• Coloque-as a escorrer sobre papel absorvente para tirar o máximo de gordura possível.
• Servi as sardinhas com o arroz de tomate ainda aguarento.