Arroz amarelo

Name: Arroz amarelo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: azeite qb; sal qb; 3 peitos de frango (prefiro fazer com peito de frango por causa dos miúdos); 1 cebola grande; 2 tomates; 1/2 pimento vermelho; ervilhas qb (para quem gostar); açafrão (para por o arroz amarelo ;)); 1/2 kg chocos limpos; 5 dentes de alho; -300 g de miolo de camarão; 5 delicias de marisco; sumo de 1 limão; arroz qb

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

Esta renda é muito boa para a saúde.

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Numa frigideira tipo wok coloque o azeite e o sal e deixe a aquecer, corte os peitos de frango aos cubinhos e ponha a fritar, assim que estiver a ficar branco acrescente a cebola picada,
Deixar refogar um pouco e colocar o tomate limpo de pele e sementes e deixar cozinhar um pouco, cortar o pimento ás tiras (costumo já ter congelado assim ás tiras , e depois tiro a pele quando ainda está congelado)e deixar cozinhar mais um pouco,
O segredo para que fique tudo muito bem misturado é colocar sempre os alimentos crus no centro da frigideira e depois mexer muito bem,a seguir coloque os chocos cortados á tiras,nesta altura costumo por o açafrão,
Geralmente a olho, e depois a ervilhas e deixe cozinhar um pouco, faça um buraco no meio desta mistura e coloque os alhos muitos esmagados e mexa muito bem, colocar o sumo de limão e deixe repousar um pouco.
Quando se deixa repousar um pouco acentua o sabor de todos os outros alimentos , tenha já ao lado agua a aquecer para acrescentar e assim que começar a ferver acrescente o arroz,
Deixe cozer tapado, pode acrescentar nesta altura camarões inteiros e assim que o arroz estiver quase cozido retire do lume e deixe acabar de cozer o arroz fora do lume , sempre tapado.

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HHelia

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Comentários

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3/5, 2 votos 1 comentário

anonymous

03/11/2011

Eu só kero saber como o arroz fica amarelo

comentário abusivo

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