Arroz amarelo

Prato Principal

1 porções

Muito Fácil

45 min

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Esta renda é muito boa para a saúde.

Ingredientes

• azeite qb
• sal qb
• 3 peitos de frango (prefiro fazer com peito de frango por causa dos miúdos)
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• 1/2 pimento vermelho
• ervilhas qb (para quem gostar)
• açafrão (para por o arroz amarelo ;))
• 1/2 kg chocos limpos
• 5 dentes de alho
• 300 g de miolo de camarão
• 5 delicias de marisco
• sumo de 1 limão
• arroz qb

Preparação

• Numa frigideira tipo wok coloque o azeite e o sal e deixe a aquecer, corte os peitos de frango aos cubinhos e ponha a fritar, assim que estiver a ficar branco acrescente a cebola picada,
• Deixar refogar um pouco e colocar o tomate limpo de pele e sementes e deixar cozinhar um pouco, cortar o pimento ás tiras (costumo já ter congelado assim ás tiras , e depois tiro a pele quando ainda está congelado)e deixar cozinhar mais um pouco,
• O segredo para que fique tudo muito bem misturado é colocar sempre os alimentos crus no centro da frigideira e depois mexer muito bem,a seguir coloque os chocos cortados á tiras,nesta altura costumo por o açafrão,
• Geralmente a olho, e depois a ervilhas e deixe cozinhar um pouco, faça um buraco no meio desta mistura e coloque os alhos muitos esmagados e mexa muito bem, colocar o sumo de limão e deixe repousar um pouco.
• Quando se deixa repousar um pouco acentua o sabor de todos os outros alimentos , tenha já ao lado agua a aquecer para acrescentar e assim que começar a ferver acrescente o arroz,
• Deixe cozer tapado, pode acrescentar nesta altura camarões inteiros e assim que o arroz estiver quase cozido retire do lume e deixe acabar de cozer o arroz fora do lume , sempre tapado.

Perguntas

Título da receita