Arroz de proença

Ingredientes

• 35 camarões grandes limpos e sem casca
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/4 xícara (chá) de pimentão cortada em cubos
• 1/4 xícara (chá) de cebola cortada em cubos
• 1/4 xícara (chá) de tomate cortado em cubos
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• Sal a gosto
• 1/4 xícara (chá) de cheiro verde

Preparação

• Em uma panela, coloque os camarões e água suficiente para cobrí-los. Deixe ferver por 2 minutos. Retire os camarões. Reserve.
• Aqueça o azeite em uma frigideira e acrescente o pimentão, a cebola e o tomate. Refogue por 3 minutos, mexendo.
• Adicione os camarões e refogue por mais 5 minutos. Acrescente o arroz cozido e o cheiro verde e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.

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