Petitchef

Camarões com arroz

Prato Principal
4 porções
25 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
500g de camarões grandes, limpos e sem cascas

Arroz branco pronto qb (pode usar aquele da geladeira)

20g de manteiga

20 a 25 tomares-cereja, limpos e cortados ao meio

Raspas de limão siciliano qb

Alho picado e atenuado no gelo qb

Poeira de salsinha qb (reservar alguns raminhos para decorar)

Noz moscada ralada na horinha qb

Ervas de provence qb

Grappa qb

Azeite de oliva qb

Sal qb

Preparação

  • Eu começo pelo alho. Pico em fatias finas, coloco em água com algumas pedrinhas de gelo e deixo até o momento de usar.
  • Tempero os camarões apenas com noz moscada e reservo.
  • Preparo a poeira de salsinha, as raspas de limão siciliano, os tomatinhos-cereja... está pronta a base de trabalho.
  • Coloco uma boa sartén para aquecer com a manteiga e um tanto de azeite.
    Escorro bem a água gelada das fatias de alho e entro com elas na sartén.
    Assim que o alho entregue os sabores para o azeite e manteiga entro com os camarões.
    Passo rapidamente dos dois lados, entro com um traço de grappa para flambar, espero evaporar e adiciono uma parte da poeira de salsinha.
  • Agora sim é a hora de ajustar o sal, junto com a adição das raspas de limão siciliano e das ervas de provence. Pronto, já pode ser reservado aquecido enquanto o arroz é rapidamente preparado.
  • Retiro os camarões com uma pinça e deixo os resíduos na sartén. Entro com o arroz, adiciono mais um traço de azeite, deixo aquecer bem e junto os tomatinhos-cereja. Um pouquinho de poeira de salsinha, mexo bem e pronto.
  • Coloco nos pratos o arroz, contorno com os camarões e dou uma última pulverizada com a poeira e coloco um ramo de salsinha para finalizar. Sirvo imediatamente.

Perguntas:




Comentários dos membros (21):

17/03/2014

Smells like The Foo Fighters but it does taste like NirVANA!!! Delicious!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
maria lucia, 23/09/2014

O que é poeira de salsinha?

Dexxpert, 23/09/2014

Excelente!

25/03/2014

Muito bom

22/03/2014

Delícia!

19/03/2014

Fantastico! Muito apetitosa a receita. Adore.

joao23, 18/03/2014

Não sei o que é grappa!!Flambar??será flamejar!!?

18/03/2014

DELICIA

17/03/2014

Camarão é tudo de bom...

17/03/2014

Deve ficar otima


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