Crepes com recheio de camarão e truta ao molho de gorgonzola

Ingredientes

1) Massa:

• 1 pitada de sal
• 165 ml de leite
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos

2) Molho:

• ½ cebola picada
• 1 dente de alho
• 200 g de gorgonzola
• 250 ml de creme de leite fresco
• noz moscada q.b.
• sal q.b.

3) Recheio:

• Dois filés de truta
• 300 g de camarão médio
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 8 tomates cereja picados sem semente
• sal q.b.
• pimenta do reino q.b.
• azeite q.b.
• cebolinha francesa