Espetadas de tintureira com molho de poejos

Ingredientes

• 2 postas grandes de tintureira
• camarões
• tomate cereja
• pimento verde
• cebola
• azeite
• poejos
• vinagre balsâmico
• sumo/suco de um limão
• sal

Preparação

• Cortar o peixe em cubos e intercalá-los em paus de espetadas com quadrados de pimento, cebola, tomate cereja e camarão. Salpicar com um pouco de sal, regar com o sumo de limão e deixar tomar gosto por algumas horas.
• Numa taça colocar 4 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico e algumas folhas de poejos. Deixar tomar gosto por uma hora, para que o azeite fique aromatizado.
• Pincelar as espetadas com a mistura de azeite e levá-las a grelhar lentamente, virando-as constantemente enquanto as pincela com o azeite aromatizado.
  Servir acompanhadas de legumes.

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