Petitchef

Massa ao molho de camarão e ricota

Prato Principal
2 porções
10 min
20 min
Médio
Estamos sempre em busca de uma receita diferente para massas. Então fizemos esta aqui que leva creme de ricota, camarão e tomate cereja. Ficou maravilhosa! Confira.

Ingredientes

Número de doses: 2

Para a massa :

250 g de mini fusilli

Caldo de camarão (pode ser pronto ou caseiro)


Para o molho :

250 g de camarão (limpo)

Suco de meio limão

250 g de creme de ricota

200 g de tomates cereja (cortados ao meio)

5 g de gengibre em pedaço

1 pimenta dedo de moça sem sementes

1 dente de alho inteiro sem casca

1 cebola (pequena picada)

150 ml de caldo de camarão

2 colheres de sopa de extrato de tomate

2 cebolinhas (picadas)

1 colher de chá de sementes de coentro

Sal

Ervas secas (a gosto)

Azeite

Preparação

  • Tempere os camarões com o sal e o suco de limão. Refogue aos poucos em azeite e reserve.
  • Processe todos os ingredientes do molho -- exceto os tomates cereja, os camarões e o creme de ricota --
  • Leve ao fogo baixo e deixe reduzir aproximadamente 20 minutos, mexendo as vezes.
  • Retire do fogo e junte o creme de ricota, e os camarões e misture bem.
  • Cozinhe a massa no caldo de camarão, sirva com o molho e os tomates cereja por cima.



Comentários dos membros:

19/09/2014

Tantas receitas já não sei qual a melhor

19/09/2014

Adoro, costumo fazer isso quanoo estou com preguica, e uso camarao congelado, espeto logo dentro do azeite com alho e coentros e limao e fica uma delicia das mil maravilhas. as vezes uso ricota, quando me da' na tola de usar parmigiano reggiano uso e fica com sabor delicioso, o meu queijo favorito, mas tambem pode usar queijo grana padano italiano, usei queijo da ilha portugues e o prato ficou muito picante


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