Massa com camarão

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 10 camarões grandes cortados longitudinalmente
• 1 cálide de conhaque
• 250 g de massa negra fresca
• 2 cubos de manteiga
• 8 folhas de manjericão
• Azeite Virgem Extra Espiga
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

• Cozer o esparguete, escorrer e reservar.
• Picar o alho, cortar as gambas cruas e descascadas ao meio.
• Aquecer a frigideira com azeite, colocar as gambas, adicionar sal a gosto e depois a aguardente.
• Não adicionar o alho nesta fase inicial para não queimar.
• Fritar durante alguns segundos e incendiar o preparado para o álcool evaporar.
• Quando apagar, adicionar o alho picadinho e deixar fritar mais alguns segundos.
• Acrescentar a masssa cozida e dois cubos de manteiga ao preparado.
• Se quiser pode acrescentar um pouco da água de cozer o esparguete para finalizar o molho.
• Juntar o manjericão, um pouco de pimenta e rectificar o sal do preparado do camarão.
• Envolver bem todos os ingredientes e retirar para um prato de servir.

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