Retire as espinhas e a pele à perca e corte em cubos. Tempere com sal e limão e deixe repousar 30 minutos.
Corte as rodelas de ananás em pedaços. Monte as espetadas intercalando o peixe com o camarão e o ananás.
Grelhe as espetadas numa chapa anti-aderente bem quente até dourar de ambos os lados. Servi as minhas acompanhadas de grelos salteados em alho e azeite e quadradinhos de pão tostado.
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Comentários dos membros:
Vi a comer e gostei
Apetitoso
É bom mas eu troco a perca por outro peixe, tamboril ou salmão