Camarão com abacaxi

Ingredientes

• 1 kg de camarões médios inteiros
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 250 ml de creme de leite
• manteiga
• 200 g de abacaxi picado

Preparação

• Descasque os camarões e prepare com as cascas e as cabeças um caldo
  Limpe os camarões, retirando o fio negro do dorso com a ajuda de um palito
  Aqueça a manteiga, junte o camarão e refogue levemente
  Adicione o abacaxi, 1 concha de caldo de camarão e o creme de leite
  Junte sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 10 minutos.
  Retire do fogo e sirva com arroz branco
• Para o caldo de camarão, coloque em uma panela as cascas e as cabeças do camarão lavadas
  Cubra com água, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos
  Durante o cozimento, retire a espuma que se formar sobre a superfície
  Em seguida, retire do fogo e coe
  
  Esta é uma forma de acentuar o sabor do camarão nos pratos
  
  Para que o molho dos pratos fique mais encorpado, passe os camarões na farinha de trigo antes de iniciar o preparo

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