Camarão firecracker à five lakes grill

Ingredientes

• 12 camarões grandes, descascados e limpos
• ¼ de xícara de chá de molho tailandês de alho e pimenta
• 12 folhas de wonton
• 1 xícara de chá de abacaxi em cubinhos
• ½ xícara de pimentão vermelho em cubinhos
• ½ maço de coentro picado
• ¼ de xícara de chá de azeite de oliva
• Suco de 1 limão siciliano
• 2 chalotas picadas
• Óleo para fritar
• Alguns fiapos secos de macarrão cabelo-de-anjo

Preparação

• Faça quatro cortes na largura do ventre do camarão para evitar que encolha durante o cozimento. Coloque-os no molho tailandês de alho e pimenta. Umedeça cerca de um quarto de cada folha de wonton. Enrole cada camarão numa folha, de modo que fique um cilindro. Misture o abacaxi, o pimentão, o coentro, o azeite de oliva, o suco de limão e as chalotas e aqueça numa panela.
• Frite os camarões em óleo a 170?C, até dourarem. Escorra em toalhas de papel.
  Frite rapidamente o cabelo-de-anjo.
• Coloque os camarões sobre uma colher de relish de abacaxi.

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