Petitchef

Arroz com curry e carne de panela com batatas

Prato Principal
5 porções
15 min
45 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 5
Arroz parbolizado (3 xícaras)

Vinho branco seco;





Vinagre (eu uso balsâmico);

1 Kg de batata;

1,5 Kg de coxão duro;

02 folhas de louro;

Açafrão;

Manteiga e azeite;

Preparação

  • Sempre que abro a geladeira me deparo com um vidrinho com curry em pasta na porta. Curry é um tempero um pouco complicado pois não é todo mundo que gosta do sabor mais picante. Vai muito bem com carne de frango, principalmente.
    Assistindo o filme Estômago, vi uma carne de panela com batata de dar água na boca e pimba! Veio a receita à cabeça: Arroz ao curry com carne de panela com batatas.

    Preparo:

    Refogue uma cebola picada em manteiga e azeite, misture o alho e deixe dourar. Acrescente 03 colheres das de café de curry. Mexa bem. Acrescente o arroz e em seguida 5 xícaras de vinho branco tinto. Deixe ferver e então tampe a panela e coloque em fogo brando, acompanhando até dar o ponto normal de arroz.

    Retire o excesso de gordura da peça de coxão duro, separe 3 a 4 pedaços grandes e fure-os com o auxílio de uma faca. Tempere com alecrim, sal, alho, vinho branco e vinagre balsâmico. Deixe marinar por 40 minutos. Refoque as cebolas em uma panela de pressão, acrescente a carne, louro e água com um tablete de caldo de carne e deixe ferver com a panela tampada por uma hora.
    Descasque as batatas e leve-as a uma frigideira com um pouco de manteiga, alho e açafrão. Quando estiverem bem amarelas coloque um pouco de água na frigideira e deixe cozinhar.

    Quando a carne estiver pronta, acrescente as batatas e sirva.

Fotos

Arroz com curry e carne de panela com batatas, foto 1Arroz com curry e carne de panela com batatas, foto 2Arroz com curry e carne de panela com batatas, foto 3


Comentários dos membros:

06/10/2013

Votre commentaire:arroz com vinho branco tinto ? deve ser seco...tenho receio de que fique muito forte

08/04/2013

Vinho branco tinto, é de lascar.... Deve ser vinho bco seco não?

20/11/2012

A GENTE COME COM OS OLHOS.

23/07/2012

Hummmmmm.

21/05/2012

Gostei da carne na panela com batatinhas.Mas de arroz com curry nao. Prefiro arroz de cenoura com feijao verde.


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Arroz com frango ao curry e leite de coco (paty)
Arroz com frango ao curry e leite de coco (paty)
4 porções
45 min
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Arroz com curry e carne de panela com batatas
Arroz com curry e carne de panela com batatas
8 porções
55 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Arroz de carne e linguiça
Arroz de carne e linguiça
4 porções
35 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Arroz doce / doce de leite com canela, baunilha e limão
Arroz doce / doce de leite com canela, baunilha e limão
4 porções
35 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado
Arroz Doce (doce de leite) com caramelo salgado
6 porções
1h20m
Muito Fácil
5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

6 maneiras de limpar sua panela queimada sem muito esforço6 maneiras de limpar sua panela queimada sem muito esforçoOutra forma de preparar: o ArrozOutra forma de preparar: o ArrozPara acompanhar: a CarnePara acompanhar: a Carne

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Tem robô de cozinha em casa?
Voto