Arroz ao curry e costelinha

Outro

8 porções

Médio

4 horas

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Ingredientes

• 1 saquinho de arroz (2 xícaras)
• 1 cebola em rodelas
• 1 xuxu picado grosseiramente
• 1 pimentão picado grosseiramente
• 2 batatas grosseiramente picadas
• 1 tomate grosseiramente cortado
• 1 ripa de cstelinha de porco sem gordura
• 2 colheres de sopa de curry
• sal a gosto
• 1 masso de tempero verde fresco
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de requeijão
• 1 colher de azeite

Preparação

• Coloque 1 colher de azeite na panela e frite a cebola por 3 minutos. Adicione o pimentão e mexa cozinhando em fogo alto por 3 minutos (mexendo vigorasamente), adicione a costelinha (somente o osso)a carne vc deve reservar....
  Coloque em seguida o curry, o tempero verde e o tomate e o xuxu, coloque o arroz e ocmplete com água, deixe cozinhar por duas horas, sempre mexendo de vez em quando.
  Quando baixar a água, veja se o xuxu e a batata já estão moles, se não estiver a ponto de esmagar com o garfo, adicione mais água e espere (pode dar um toque de cerveja preta)...
  Quando os legumes estiverem molinhos, esmage com um garfo, e mexa vigarosamete para se misturar com o arroz. Prove, e coloque sal a gosto, coloque 1 colher de requeijão e mexa e retire os ossos da costela.
  
  Sirva quente e aproveite as tirinhas de costela reservadas para faze-las grelhadas e servir junto com o arroz e uma salada verde.

Perguntas

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