Petitchef

Arroz ao curry e costelinha

Outro
8 porções
2 horas
2 horas
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
1 saquinho de arroz (2 xícaras)

1 cebola em rodelas

1 xuxu picado grosseiramente

1 pimentão picado grosseiramente

2 batatas grosseiramente picadas

1 tomate grosseiramente cortado

1 ripa de cstelinha de porco sem gordura

2 colheres de sopa de curry

sal a gosto

1 masso de tempero verde fresco

1 folha de louro

1 colher de sopa de requeijão

1 colher de azeite

Preparação

  • Coloque 1 colher de azeite na panela e frite a cebola por 3 minutos. Adicione o pimentão e mexa cozinhando em fogo alto por 3 minutos (mexendo vigorasamente), adicione a costelinha (somente o osso)a carne vc deve reservar....
    Coloque em seguida o curry, o tempero verde e o tomate e o xuxu, coloque o arroz e ocmplete com água, deixe cozinhar por duas horas, sempre mexendo de vez em quando.
    Quando baixar a água, veja se o xuxu e a batata já estão moles, se não estiver a ponto de esmagar com o garfo, adicione mais água e espere (pode dar um toque de cerveja preta)...
    Quando os legumes estiverem molinhos, esmage com um garfo, e mexa vigarosamete para se misturar com o arroz. Prove, e coloque sal a gosto, coloque 1 colher de requeijão e mexa e retire os ossos da costela.

    Sirva quente e aproveite as tirinhas de costela reservadas para faze-las grelhadas e servir junto com o arroz e uma salada verde.



Comentários dos membros:

monicab, 22/05/2010

Maravilhoso


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