Name: Bife de novilho com arroz de passas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola; 60 g de manteiga; 2 colheres (sopa) de passas; 250 g de arroz; 5 dl de água; 4 bifes de novilho; 0,5 dl de azeite; 2 dentes de alho; 1 dl de vinho branco; 1 dl de natas; Sal e pimenta q.b.

Preparação

Pique a cebola e refogue-a na manteiga. Junte-lhes as passas e frite-as um pouco.
Adicione ao refogado o arroz, tempere com sal e pimenta e envolva bem.
De seguida, acrescente a água quente e deixe cozer, em lume brando, por 12 minutos.
No fim, rectifique os temperos e reserve. Tempere os bifes, frite-os no azeite, de ambos os lados, retire-os e reserve-os.
Pique os dentes de alho e junte à gordura. Assim que alourar, refresque com o vinho.
Junte as natas ao preparado da carne, envolva e rectifique de novo os temperos.
Sirva os bifes acompanhados com o arroz e regados com o molho.

Bife de Novilho com Arroz de Passas

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