Bife de novilho com arroz de passas

Ingredientes

• 1 cebola
• 60 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de passas
• 250 g de arroz
• 5 dl de água
• 4 bifes de novilho
• 0,5 dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 dl de vinho branco
• 1 dl de natas
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

• Pique a cebola e refogue-a na manteiga. Junte-lhes as passas e frite-as um pouco.
• Adicione ao refogado o arroz, tempere com sal e pimenta e envolva bem.
• De seguida, acrescente a água quente e deixe cozer, em lume brando, por 12 minutos.
• No fim, rectifique os temperos e reserve. Tempere os bifes, frite-os no azeite, de ambos os lados, retire-os e reserve-os.
• Pique os dentes de alho e junte à gordura. Assim que alourar, refresque com o vinho.
• Junte as natas ao preparado da carne, envolva e rectifique de novo os temperos.
• Sirva os bifes acompanhados com o arroz e regados com o molho.

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