Arroz de frango com passas

Ingredientes

• 1 frango do campo
• 1 cebola
• 6 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de sopa de margarina
• 2 dl de vinho branco
• 1 colher de café de açafrão
• 6 dl de água
• 400 g de arroz
• 30 g de passas
• 30 g de pinhões
• pimenta e sal q.b

Preparação

• Lave bem o frango, corte-o em pedaços e junte-lhes a cebola e os alhos picados.
• Adicione a pimenta, o sal, a margarina e o vinho branco e deixe marinar de um dia para o outro na assadeira de ir ao forno.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos.
• Retire o frango e reserve,acrescente-lhe o açafrão, a água e o arroz e deixe cozer.
• A meio da cozedura acrescente os pinhões e as passas e coloque o frango por cima,leve de novo ao forno para acabar de cozer.

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