Arroz de ervilhas e tomate seco

Name: Arroz de ervilhas e tomate seco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola picada; 3/4 folhas de salva; 300 gramas de ervilhas; Duas chávenas de arroz e o dobro de água; 1 dente de alho; Quatro fatias de bacon picado; quatro tomates secos cortados finamente; 1 dente de cravinho; Meia colher de café de açafrão; Azeite q.b.; Sal e pimenta; Sumo de uma lima/vinho branco; Pinhões e passas para polvilhar

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Prato Principal

Muito Fácil

35 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Refoga-se a cebola em azeite, o bacon e as folhas de salva e deixa-se alourar bastante.
Junta-se o alho inteiro esmagado e o tomate seco. Quando a cebola começar a escurecer e a colar junta-se o arroz e deixa-se fritar um pouco. Nesse momento pode-se juntar um pouco de vinho branco e deixar evaporar. Deite sumo de lima.
Junta-se as ervilhas e deixa-se ganhar cor. A seguir adiciona-se a água e deixa-se cozer o arroz, até estar pronto. Com a água acrescenta-se o açafrão, o cravinho, sal grosso e pimenta. A meio da cozedura rectifica-se os temperos.
Para decorar, pode-se polvilhar com pinhões e umas passas ao servir.

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