Frango frito com arroz de açafrão

Ingredientes

• 1 frango
• 4 dentes de alho picados
• sal e pimenta
• sumo de 2 limões
• 1 colher de banha
• 50 g de manteiga

Para o Arroz:

• 2 e 1/2 chávenas
• (chá) de água
• 1 colher
• de açúcar amarelo
• 1 pau de canela
• 1 colher (chá) de açafrão
• sal 60 g de manteiga
• 1 e 1/2 chávena (chá) de arroz
• 7 colheres de pinhões
• 1/2 chávena (chá) de passas

Preparação

• Orte o frango em pedaços e tempere-os com os alhos, sal, pimenta e o sumo dos limões.
• Deixe repousar durante 1 hora.
• Prepare o arroz: Leve ao lume a água com o açúcar, a canela, o açafrão, sal e a manteiga e deixe ferver.
• Junte o arroz, os pinhões e as passas, mexa bem e deixe ferver novamente.
• Tape, reduza o lume para o mínimo e deixe acabar de cozer.
• Leve ao lume a banha e a manteiga, deixe aquecer, junte o frango e deixe fritar.
• Retire-o, escorra-o e sirva-o com o arroz de açafrão.

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