Petitchef

Arroz de cabidela de frango

Só há pouco tempo experimentei comer arroz de cabidela e foi em casa do meu pappy. Nunca na minha vida tinha provado e tão pouco alguma vez tinha feito. Mas eu sempre fui e continuo a ser daquelas pessoas que nunca diz que não gosta de algo sem provar. E se me parecia um pouco estranho comer um prato feito com sangue de algum animal, assim que o provei mudei logo de opinião e passei a adorar. Daí a experimentar fazer em casa, bem, foi apenas um instante… :)

Prato Principal
6 porções
5 min
40 min
Médio
467 Kcal

Ingredientes

6
Custo estimado: 7.9 (1.32€/porção)

Preparação

  • Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro, o azeite e deixe refogar um pouco até que a cebola amoleça. Adicione o frango, cortado em pedaços, o pimentão doce, o vinho e tempere de sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar um pouco.
  • Adicione a água e deixe cozer o frango. Quando este estiver meio cozido deite o arroz e deixe acabar de cozer. Quando o arroz estiver quase cozido, rectifique os temperos e deite o sangue, misturando bem. Deixe ferver mais um minuto e retire do lume.
  • Sirva de imediato.

    Bom apetite!

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 467Kcal
  • Glícidos: 22.3g
  • Gord total: 25.6g
  • Gord.sat.: 4.9g
  • Proteínas: 31.8g
  • Fibras: 2.1g
  • Açúcar: 1.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Informação nutricional para 1 dose (214g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo


Fotos

Arroz de cabidela de frango
Arroz de cabidela de frango - foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

felix_m2014, 06/11/2014

Esta receita é igual à que eu já uso há uns anos, e é deliciosa.
Quanto a usar o sangue do frango - Mas afinal o que é que pensavam que quer dizer "cabidela"?
Ou no caso de outras carnes, o "sarrabulho", que também é de comer e chorar por mais?
Em resumo: Cozinha tradicional no seu melhor.

Eu cozinhei esta receita (2) (0) Comentário abusivo
06/11/2014

É de comer e chorar por mais.... Na minha meninice, o arroz de cabidela ou arroz de molho pardo, era prato feito com muita frequência pela minha mãe. A título de curiosidade, deve-se carregar um pouco no vinagre. Dá cá um gostinho....

Resposta receitasdapiteca:

Também gosto dele bem avinagrado! ;)

Piteca

06/11/2014

Eu comi algo parecido no Recife, Brasil e era chamado de FRANGO AO MOLHO PARDO ! Gostei muito

Resposta receitasdapiteca:

Há quem lhe chame também arroz de chocolate eh eh, seja como for é uma delicia mesmo! :)

Piteca

06/11/2014

Que nojo, desculpem me mas usar o mesmo sangue, sangue do frango para fazer arroz d'cabidela

Resposta receitasdapiteca:

Não percebo qual é o problema, não come o frango também?? O.o

Piteca


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Arroz de frango e chouriço (na panela de pressão)
Arroz de frango e chouriço (na panela de pressão)
2 porções
23 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Arroz com brócolis, camarão e molho apimentado da coréia
Arroz com brócolis, camarão e molho apimentado da coréia
2 porções
25 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Arroz cantonês na panela de pressão
Arroz cantonês na panela de pressão
4 porções
10 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Arroz de lula
Arroz de lula
2 porções
30 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Arroz integral com brócolis e camarão
Arroz integral com brócolis e camarão
2 porções
20 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Arroz doce (doce de leite) com caramelo salgado
Arroz doce (doce de leite) com caramelo salgado
6 porções
1 h 20 m
Muito Fácil
5 / 5

Artigos relacionados

8 receitas fáceis de frango para viajar sem sair de casa! 8 receitas fáceis de frango para viajar sem sair de casa! Seu peito de frango está seco? Aqui está o guia definitivo para um cozimento sempre macio e saboroso! Seu peito de frango está seco? Aqui está o guia definitivo para um cozimento sempre macio e saboroso! Volta ao mundo em 8 receitas icônicas de arroz! Volta ao mundo em 8 receitas icônicas de arroz!

Últimos artigos

5 benefícios surpreendentes do cominho que você provavelmente não conhecia! 5 benefícios surpreendentes do cominho que você provavelmente não conhecia! 6 Alimentos que mais mancham os dentes: Cuide de seu sorriso! 6 Alimentos que mais mancham os dentes: Cuide de seu sorriso! Evite estes 6 alimentos vencidos a todo custo: sua saúde em risco! Evite estes 6 alimentos vencidos a todo custo: sua saúde em risco!

Receitas

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Qual é o seu acompanhamento preferido?
Voto