Arroz de cabidela de frango

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Prato Principal

6 porções

Médio

45 min

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Só há pouco tempo experimentei comer arroz de cabidela e foi em casa do meu pappy. Nunca na minha vida tinha provado e tão pouco alguma vez tinha feito. Mas eu sempre fui e continuo a ser daquelas pessoas que nunca diz que não gosta de algo sem provar. E se me parecia um pouco estranho comer um prato feito com sangue de algum animal, assim que o provei mudei logo de opinião e passei a adorar. Daí a experimentar fazer em casa, bem, foi apenas um instante… :)

Ingredientes

• 1 frango (grande caseiro)
• 150 ml do sangue do frango misturado com vinagre
• 1 cebola (média)
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher de pimentão doce (sopa)
• 100 ml de azeite
• 100 ml de vinho tinto
• Sal (a gosto)
• Pimenta (preta a gosto)
• 150 g de Arroz Carolino
• Água (o dobro do arroz)

Preparação

• Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro, o azeite e deixe refogar um pouco até que a cebola amoleça. Adicione o frango, cortado em pedaços, o pimentão doce, o vinho e tempere de sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar um pouco.
• Adicione a água e deixe cozer o frango. Quando este estiver meio cozido deite o arroz e deixe acabar de cozer. Quando o arroz estiver quase cozido, rectifique os temperos e deite o sangue, misturando bem. Deixe ferver mais um minuto e retire do lume.
• Sirva de imediato.
  
  Bom apetite!

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