Arroz de cabidela de frango
Só há pouco tempo experimentei comer arroz de cabidela e foi em casa do meu pappy. Nunca na minha vida tinha provado e tão pouco alguma vez tinha feito. Mas eu sempre fui e continuo a ser daquelas pessoas que nunca diz que não gosta de algo sem provar. E se me parecia um pouco estranho comer um prato feito com sangue de algum animal, assim que o provei mudei logo de opinião e passei a adorar. Daí a experimentar fazer em casa, bem, foi apenas um instante… :)
Ingredientes
Preparação
- Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro, o azeite e deixe refogar um pouco até que a cebola amoleça. Adicione o frango, cortado em pedaços, o pimentão doce, o vinho e tempere de sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar um pouco.
- Adicione a água e deixe cozer o frango. Quando este estiver meio cozido deite o arroz e deixe acabar de cozer. Quando o arroz estiver quase cozido, rectifique os temperos e deite o sangue, misturando bem. Deixe ferver mais um minuto e retire do lume.
- Sirva de imediato.
Bom apetite!
Nutrição
- Glícidos: 22.3g
- Gord total: 25.6g
- Gord.sat.: 4.9g
- Proteínas: 31.8g
- Fibras: 2.1g
- Açúcar: 1.2g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 13
Perguntas
Título da receita
Comentários
Esta receita é igual à que eu já uso há uns anos, e é deliciosa.
Quanto a usar o sangue do frango - Mas afinal o que é que pensavam que quer dizer "cabidela"?
Ou no caso de outras carnes, o "sarrabulho", que também é de comer e chorar por mais?
Em resumo: Cozinha tradicional no seu melhor.
É de comer e chorar por mais.... Na minha meninice, o arroz de cabidela ou arroz de molho pardo, era prato feito com muita frequência pela minha mãe. A título de curiosidade, deve-se carregar um pouco no vinagre. Dá cá um gostinho....
Eu comi algo parecido no Recife, Brasil e era chamado de FRANGO AO MOLHO PARDO ! Gostei muito
Há quem lhe chame também arroz de chocolate eh eh, seja como for é uma delicia mesmo! :)
Piteca
Que nojo, desculpem me mas usar o mesmo sangue, sangue do frango para fazer arroz d'cabidela
Não percebo qual é o problema, não come o frango também?? O.o
Piteca
Também gosto dele bem avinagrado! ;)
Piteca