Arroz com frango e pequi

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

50 min

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Ingredientes

• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados/amassados
• 1 pimenta bodinha amassada
• 1 pimenta de cheiro picada
• 500 g de frango à passarinho temperado a gosto
• Óleo o bastante para fritar o frango
• 1/2 litro de pequi
• 3 copos de arroz comum
• 1 folha de louro e sal a gosto
• 1 e 1/2 litro de água fervente

Preparação

• Inicialmente, aqueça em fogo alto uma panela com +- 1/2 litro de óleo e frite o frango até que o mesmo doure, retire-o do óleo e deixe que escorra.
• Pode ser a mesma panela usada anteriormente, cubra o seu fundo com um pouco de óleo e leve ao fogo, doure o alho, em seguida a cebola, junte o frango frito, os caroços de pequi, o arroz e os temperos/
• Misture um pouco e acrescente a água fervente, misture bem, tape a panela e deixe ferver por 3 minutos em fogo alto, em seguida abaixe o fogo e quando a água toda secar, desligue o fogo, mas não destampe a panela por 5 minutos, isso garantirá, caso não tenha cozido por completo, que seu arroz termine de chegar no ponto.
• Para quem gosta, este é o momento do cheiro verde, salsinha, cebolinha. Servi com creme de milho verde que logo posto a receita e salada de tomate cereja da minha mini hortinha com alface.

Perguntas

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