Mini-muffins de atum e quinoa

Entrada

8 porções

Muito Fácil

40 min

221 Kcal

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Mais um amuse-bouche perfeito para festas, por ser muito rápido de preparar, mas com um toque diferente graças à quinoa, que lhe dá uma textura inusitada. Para além disso, a quinoa tem a vantagem de tornar estes bolinhos mais leves e menos calóricos do que se fossem feitos apenas com farinha de trigo.

Ingredientes

• 2 latas de atum ao natural
• 1 chávena de quinoa cozida
• 1/2 chávena de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de fermento
• 2 colheres de sopa de coentros picados
• 2 colheres de sopa de cebolinho picado
• 80 ml de azeite
• Sal
• Pimenta

Preparação

• Escorrer o atum e esmigalhá-lo com um garfo.
• Misturar todos os ingredientes.
• Dispor a massa em formas de mini-muffin (faz cerca de 18).
• Levar ao forno a 200º durante 30 minutos ou até ficarem dourados por cima.
• Podem servir-se mornos ou frios.

Perguntas

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