Petitchef

Abóboras recheadas com camarao e leite de côco, e saladinha com ovas de peixe do lago.

Prato Principal
5 porções
15 min
35 min
Muito Fácil
273 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 5
2 abóboras pequenas

500 gr de camaroes médios

200 ml de leite de côco

1/2 copo de creme de leite

1/2 copo de purê de tomates

4 dentes de alho picados

1/2 cebola picada

1 pimenta amarela picada

1 xícara (chá) bem cheia de cheiro verde picado

1 colher (café) de cúrcuma

Suco de 1 limao

Azeite de oliva

sal

Preparação

  • Besunte toda a abóbora com manteiga e sal. Embrulhei em um pedaco de papel alumínio e levei ao forno pré aquecido por + - 30 minutos.
  • Espete um garfo pra ter certeza, e retirei enquanto estavam ainda firmes. Eu tempere os camaroes no dia anterior . Aqueci 4 colheres de azeite e refoguei as cebolas e o alho, acrescentando em seguida os camaroes.
  • Deixe que fritassem em fogo bem alto, sem que juntasse muita água , pingando limao, até que comecassem a dourar.
  • Junte a pimenta, o cheiro verde, e o purê de tomates, e abaixei o fogo. Depois de uns 8 minutos, acrescente o leite de côco, a cúrcuma e mexi por mais uns 6 minutinhos. Retire do fogo, corrigi o sal, misturei o creme de leite, e reservei.
    Volte às abóboras: corte uma "tampa" nas minhas belezuras, e as "cavei" com uma colher, retirando e descartando todas as sementes.
  • Pincele com azeite e levei de volta ao forno por mais alguns minutos, até que dourassem na superfície . Enchi com o recheio de camarao e prontinho.
    Acompanhei com fatias de pao, mais cebolinha em volta, e umas frutinhas que sao o "hit" da minha semana : Physalis.
  • A salada veio na loucura e rapidez: alfaces romanas rasgadas, com um molho feito assim: 100 gr de creme frâiche + alguns punhadinhos de salsinha picada bem miúdo + alcaparras maceradas no pilao + pimenta do reino branca moída + azeite de oliva.
  • Coloque o molhinho no centro, e por cima dele, uma boa colherada de ovas de um peixe de lago daqui.

Fotos

Abóboras recheadas com camarao e leite de côco, e saladinha com ovas de peixe do lago., foto 1Abóboras recheadas com camarao e leite de côco, e saladinha com ovas de peixe do lago., foto 2Abóboras recheadas com camarao e leite de côco, e saladinha com ovas de peixe do lago., foto 3Abóboras recheadas com camarao e leite de côco, e saladinha com ovas de peixe do lago., foto 4Abóboras recheadas com camarao e leite de côco, e saladinha com ovas de peixe do lago., foto 5Abóboras recheadas com camarao e leite de côco, e saladinha com ovas de peixe do lago., foto 6

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 443g
Calorias: 273Kcal
  • Glícidos: 12.2g
  • Gord total: 11.5g
  • Gord.sat.: 7.1g
  • Proteínas: 26.3g
  • Fibras: 6.5g
  • Açúcar: 4.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

sem glútensem glúten
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

29/06/2012

Super Otimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa,
Parabéns, Estarei empre neste Delicioso Site.
Ronlado


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