Camarão com chuchu e leite de coco

Ingredientes

• 500 g de camarão pequeno limpo e temperado com sal, pimenta moída, e limão
• 100ml de leite de coco
• 3 Unidades de chuchu cortado em cubos
• 2 Colheres de sopa de azeite
• 1Cebola pequena ralada
• 1Dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 1 colher de chá de maizena
• Sumo de meio limão
• Sal e pimenta moída a gosto
• Azeite quanto baste

Preparação

• Num tacho saltear os camarões no azeite e reservar.
• No mesmo tacho doure a cebola e o alho, junte o chuchu pingue um pouquinho de água, deixe cozer 10 minutos.
• Acrescente os camarões reservados, a maizena dissolvida no leite de coco, e o coentro.Deixe ferver mais 2 minutos.
• Sirva com arroz branco.

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