Petitchef

Peixe praiano

Prato Principal
2 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

Peixe:

400 g de filé de dourado

Sal e pimenta do reino a gosto

3 colheres (sopa) de azeite


Purê de jerimum:

5 xícaras (chá) de jerimum (abóbora) cortada em cubos

Sal a gosto

Caldo de camarão

1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado


Molho:

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de cebola roxa picada

1 colher (chá) de gengibre picado

2 xícaras (chá) de manga cortada em pedaços

1/2 xícara (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de iogurte

2 colheres (sopa) de polpa de maracujá sem sementes

1 colher (sopa) de polpa de maracujá com sementes

Sal e açúcar a gosto

Molho de pimenta a gosto-


Arroz com brócolis:

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1 xícara (chá) de brócolis cozido

1/2 manga com casca em tiras

1/4 xícara (chá) de castanhas de caju picadas

1 colher (sopa) de salsinha

Preparação

  • Faça o peixe:
    tempere o peixe com o sal e a pimenta.Coloque o azeite em uma chapa bem quente e doure os filés dos dois lados.Faça o purê de jerimum: em uma panela, cubra o jerimum com o caldo de camarão e leve ao fogo.Acerte o sal.Quando o jerimum estiver cozido, escorra-o e bata-o no liquidificador.
  • Coloque o purê em uma travessa, polvilhe com queijo de coalho e leve ao forno, pré aquecido, a 180º, para dourar.Faça o molho: em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o gengibre por 1 minuto.
  • Acrescente a manga, o creme de leite, o iogurte e as polpas de maracujá.Tempere com o sal, o açúcar e a pimenta e ferva por 3 minutos.
  • Faça o arroz com brócolis: em uma panela, misture o arroz e o brócolis.Reserve.Despeje o molho em uma travessa e, por cima, arrume o peixe.
  • Disponha o arroz com brócolis no centro e sirva.Decore com a manga, as castanhas de caju e a salsinha.Sirva com o purê à parte.





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