Salada de camarões com manga

Ingredientes

• 12 camarões médios
• 2 mangas firmes e maduras
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 colher (chá) de coentro picado
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de molho de soja
• 1 pé de alface americana
• sal

Preparação

• Limpe os camarões e cozinhe-os em água fervente por 5 minutos.
• Escorra e deixe esfriar.
• Corte-os em pedaços graúdos e coloque em uma tigela.
• Em outro recipiente, misture o mascavo, suco de limão e molho de soja. Acrescente o gengibre e a cebola picada.
• Misture bem e despeje sobre os camarões. Misture e acrescente o coentro. Reserve.
• Se necessário adicione mais um pouco de sal.
• Descasque as mangas e corte a polpa em pequenos cubos.
• Lave bem a alface americana e arrume em uma travessa ou distribua em quatro pratos individuais.
• Cubra com cubos de manga e distribua os camarões com o molho sobre a salada.

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