Petitchef

Receita de caril de camarão com cogumelos

Prato Principal
4 porções
45 min
15 min
Médio
Receita de Caril de Camarão com Cogumelos Frescos e Vegetais

Ingredientes

Número de doses: 4
500 gr de Camarão (de preferência selvagem ; descascado e sem as vísceras)

200 gr de Cogumelos (Brancos Frescos laminados)

1 Cebola (média ; usei roxa)

1 Alho Francês (médio ; a parte branca)

1/4 Pimento Verde

1/2 Pimento Vermelho

1 Raminho de Coentros (frescos)

1 colher de chá bem cheia de Mostarda (em Grão)

2 colheres de sopa de Caril

Sumo de 1/2 lima (ou limão)

250 ml de água (para misturar o caril em pó e fazer o molho)

2 colheres de sopa de Azeite Virgem extra

Pimenta Preta moída na hora (opcional)

Preparação

  • Prepare os camarões: descasque-os, remova a tripa e tempere-os com o sumo de lima (ou limão), um pouco de pimenta preta moída (opcional) e reserve. Prepare os legumes: lamine os cogumelos, corte o alho francês em rodelas finas, corte a cebola em pedaços grandes e os pimentos em tiras pequenas. Prepare também os coentros e inclua tanto as folhas como os talos (mas sem a raíz). Numa taça à parte, dissolva o caril em pó na água e reserve.
  • Num tacho largo, ponha a cebola , o azeite, a mostarda em grão e leve a fritar em lume médio. Quando a mostarda em grão começar a estalar, junte o alho francês e os pimentos. Deixe os legumes saltearem levemente. Depois junte o Caril em pó dissolvido na água e mexa bem.
  • Quando o molho de Caril começar a querer ferver, adicione os cogumelos e volte a mexer. Por último, junte os camarões e os coentros frescos finamente picados. Tape o tacho e deixe os camarões cozinharem uns 5 a 8 minutos no máximo. Prove o molho e se achar necessário ponha sal. quando os camarões estiverem cozinhados apague o lume e deixe repousar um pouco antes de servir:



Comentários dos membros:

14/12/2016

Muito interessante

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
joão da silva-leitão, 22/04/2014

DEVE SER BASTANTE AGRADAVÉL

09/02/2014

Sugiro apenas que se asse os pimentos primeiro (pode ser na boca do fogão). Ficam menos indigestos.

25/11/2013

Vou adorar fazer

23/11/2013

Bom

21/11/2013

Delicioso, caril com verduras e camarão...delicia das deliicias.

21/11/2013

Delicioso.

21/11/2013

Só de ver ja dá gosto!


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