Caril de cogumelos

Ingredientes

• 1 pacote de natas c/cogumelos 200ml
• 3 colheres de sopa de azeite
• 135gr de alho frances
• 1 maça reineta
• 500gr de cogumelos frescos
• 2 colheres de sopa de caril
• Sal
• Pimenta
• Coentros frescos

Preparação

• Refogue no azeite o alho frances cortado às rodelas e a mação cortada aos bocadinhos. Quando estiverem suaves junte os cogumelos e deixe refogar até os cogumelos estrem mediamente cozinhados.
• Quando os cogumelos já estiverem mediamente cozinhados junte o caril, o sal e a pimenta a gosto. Deixe cozinhar tudo em lume brando, de modo a que tudo se misture os sabores uns nos outros.
• Quando estiverem quase cozinhados junte as natas c/cogumelos (na receita original usa-se leite de soja) e deixe engrossar. Rectifique os temperos e na apresentação dos pratos enfeite com coentros frescos.
• Sirva quente com arroz asmati

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