Sopa de peixe

Name: Sopa de peixe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: Peixes vários, podem utilizar sobras; Camarão a gosto; 1 Cebola média; 2 Dentes de alho; 3 Batatas médias; Coentros ou salsa a gosto; Sal q.b.; Azeite q.b.; Pão torrado

Mais uma receita para aproveitarem sobras de peixes

Prato Principal

6 porções

10 min

30 min

Médio

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Ingredientes

Peixes vários, podem utilizar sobras
Camarão a gosto
1 Cebola média
2 Dentes de alho
3 Batatas médias
Coentros ou salsa a gosto
Sal q.b.
Azeite q.b.
Pão torrado

Preparação

Coza todos os peixes em água e sal. Quando estiverem cozidos retire peles e espinhas, e desfaça em lascas. Reserve a água da cozedura.
Faça um refogado com azeite, cebola, alho picado, juntar a agua de cozedura do peixe e as batatas. Deixar cozer.
Juntar os coentros picados grosseiramente e passar pela varinha mágica. Juntar os peixes e retificar os temperos. Deixar levantar fervura para apurar os sabores.
Sugestão:

1 -Junte alguns camarões/gambas com casca quase no final da cozedura do peixe. retire-os no fim de 3 minutos, descasque-os e reserve ... volte a colocar as cabeças dos camaroes na panela do peixe de forma a intensificar o sabor ...

2 - Utilize cabeças de diferentes peixes uma vez que têm um sabor mais intenso

Sirva com pão torrado