Petitchef

Filé de peixe à doré ao molho de camarão

Prato Principal
4 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 colher (chá) de tempero

1 colher (sopa) de azeite

Suco de 1/2 limão

1 ovo

400 g de filé de peixe

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Óleo para fritar


Molho de camarão:

2 dentes de alho socados

1 colher (sopa) de óleo de urucum

2 colheres (sopa) de azeite

4 tomates médios cortados em cubos

1 cebola média cortada em cubos

1/3 xícara (chá) de coentro picado

Sal a gosto

Suco de limão a gosto

300 g de camarões descascados


Para decorar:

Alface americana

1 laranja cortada em fatias

2 bananas fritas fatiadas

Preparação

  • Coloque em uma vasilha o tempero, o azeite, o suco de limão e o ovo. Misture bem. Passe os filés por essa mistura e polvilhe com a farinha de trigo. Em uma frigideira, coloque o óleo, espere esquentar e frite os filés até dourarem e a carne ficar cozida. Reserve.
  • Molho de camarão:
    Refogue o alho e o óleo de urucum em uma panela média com o azeite. Coloque os tomates, a cebola, o coentro picado, o sal, o limão e os camarões. Misture e deixe cozinhar por 10 minutos. Reserve. Em uma travessa, coloque os filés frito e o molho de camarão por cima. Decore a travessa com alface, laranjas fatiadas e bananas fritas fatiadas.
  • Óleo de urucum:
    Leve uma panela ao fogo com 1 xícara (chá) de óleo comum e 1/4 xícara (chá) de sementes de urucum. Depois que o óleo ferver, espere um minuto, deslifue do fogo e deixe esfriar. Escorra e o óleo está pronto.





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