Frango com quiabo mineiro fácil

Prato Principal

5 porções

Médio

2 horas

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Tradicional frango mineiro inspirado no restaurante da Dona Lucinha.

Ingredientes

• 1 kg de frango (sobrecoxas)
• 300 gr de quiabo
• 2 cebolas médias
• 1 cálice de limão
• 1 dente de alho
• 1 colher média de urucum
• 1 ramo de salsinha
• 1 ramo de cebolinhas/os
• 2 colheres médias de óleo
• pimenta a gosto
• água
• sal a gosto

Preparação

• Lave as sobrecoxas de frango e afervente com água e limão. Quando estiver cozido, escorra e reserve.
• Refogue o alho em uma panela e acrescente sal, coloque as sobrecoxas e frite levemente.
• Acrescente o urucum, e vá pingando água até o o frango começar a "suar".
  Vá dosando a água aos poucos ao cozimento (este é o segredo) cozinhar em fogo baixo bem devagar, pingando água conforme a necessidade.
• Junte a salsinha, a cebolinha e as cebolas inteiras e tampe.
  Acerte o sal.
• Enquanto isso, lave os quiabos e corte em rodelas.
• Junte o quiabo ao frango e mantenha a panela tampada. Quando os quiabos estiverem macios, retire do fogo e sirva.

Dicas e Conselhos

Para mais infos acesse: http://www.receitacomhistorias.com.br/2016/02/frango-com-quiabo-da-dona-lucinha-dona.html

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