Petitchef

Frango com quiabo mineiro fácil

Prato Principal
5 porções
80 min
40 min
Médio
Tradicional frango mineiro inspirado no restaurante da Dona Lucinha.

Ingredientes

Número de doses: 5
1 kg de frango (sobrecoxas)

300 gr de quiabo

2 cebolas médias

1 cálice de limão

1 dente de alho

1 colher média de urucum

1 ramo de salsinha

1 ramo de cebolinhas/os

2 colheres médias de óleo

pimenta a gosto

água

sal a gosto

Preparação

  • Lave as sobrecoxas de frango e afervente com água e limão. Quando estiver cozido, escorra e reserve.
  • Refogue o alho em uma panela e acrescente sal, coloque as sobrecoxas e frite levemente.
  • Acrescente o urucum, e vá pingando água até o o frango começar a "suar".
    Vá dosando a água aos poucos ao cozimento (este é o segredo) cozinhar em fogo baixo bem devagar, pingando água conforme a necessidade.
  • Junte a salsinha, a cebolinha e as cebolas inteiras e tampe.
    Acerte o sal.
  • Enquanto isso, lave os quiabos e corte em rodelas.
  • Junte o quiabo ao frango e mantenha a panela tampada. Quando os quiabos estiverem macios, retire do fogo e sirva.

Observações:

Para mais infos acesse: http://www.receitacomhistorias.com.br/2016/02/frango-com-quiabo-da-dona-lucinha-dona.html

Perguntas:




Comentários dos membros:

25/08/2016

CHIC E FACIL

franq2015, 22/08/2016

Simples e saboroso


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