Frango com maionese

Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxa de frango sem a pele
• 1 colher (chá) de açafrão em pó
• 1 colher (café) de cominho em pó
• raspas de 1 laranja
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
• 1 pimenta pequena malagueta picada
• sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite para dourar
• 600 ml de caldo de frango
• 12 batatinhas bolinhas descascadas
• 1 alho poró cortado em tiras finas
• 150 g de maionese
• 2 dentes de alho sem o miolo
• suco de 1/2 limão