Frango a bucaneira - receita jamaicana

Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxa de frango.
• 04 bagas de pimenta da jamaica moída.
• pimenta da jamaica, muito menos em baga
• 1 colher cheia de pimenta vermelha.
• 02 dentes de alho.
• 02 colheres de gengibre ralado
• 02 colheres de açúcar mascavo.
• 1 colher de mostarda em pó
• 1 colher de canela em pó.
• 100 ml de azeite de oliva.
• 50 ml de vinagre de cidra.
• Suco de meio limão.
• Sal

Preparação

• Bata os temperos no liquidificador adicionando o limão, azeite e vinagre até ficar uma pasta.
• Tempere o frango com esta pasta e deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 02 horas.
• Asse o frango por 60 minutos a 200 graus, virando o frango de vez em quando para dourar dos dois lados.

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