Frango à bucaneira - receita jamaicana

Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxa de frango.
• 04 bagas de pimenta da jamaica moída.
• pimenta da jamaica, muito menos em baga
• 1 colher cheia de pimenta vermelha.
• 02 dentes de alho.
• 02 colheres de gengibre ralado
• 02 colheres de açúcar mascavo.
• 1 colher de mostarda em pó
• 1 colher de canela em pó.
• 100 ml de azeite de oliva.
• 50 ml de vinagre de cidra.
• Suco de meio limão.
• Sal