Frango com quiabo

Name: Frango com quiabo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de quiabo; 2 kg de sobrecoxas de frango; 5 dentes de alho laminados; 1 cebola grande bem picadinha; 100 ml de óleo de soja; 30 g de colorau; Pimenta e sal a gosto; 80 g de salsa e cebolinha verde picadas

Prato Principal

8 porções

Muito Fácil

1 h 5 m

662 Kcal

Ingredientes

500 g de quiabo
2 kg de sobrecoxas de frango
5 dentes de alho laminados
1 cebola grande bem picadinha
100 ml de óleo de soja
30 g de colorau
Pimenta e sal a gosto
80 g de salsa e cebolinha verde picadas

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura50 min

Tempere o frango com o alho, sal, pimenta e colorau
Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos.
Preparando o quiabo:
lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho Pique em rodelinhas finas.
Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba, mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar, quando estiver sem baba, desligue o fogo e coe, para retirar o óleo, reserve somente o quiabo.
Preparando o frango:
em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola, junte o frango e deixe -o fritar muito bem, quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio, junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado, se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais, junte o cheiro verde.
Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angu.