Frango com quiabo delicioso

Ingredientes

• 1 frango com cerca de 1kg
• 1 cálice de limão
• 1 cálice de cachaça
• 300g de quiabo lavado e seco
• 1 fio de azeite
• 10 dentes de alho amassados
• 2 cebolas médias bem picadinhas
• 1 colher (sobremesa) de sal com alho
• 1 colher (sobremesa) de urucum
• 1 ramo de salsinha
• 1 ramo de cebolinha
• 1 folha de louro
• pimenta a gosto
• água o necessário

Preparação

• Lavar o frango, cortar nas juntas e aferventar levemente com água, limão e cachaça
  Escorrer, lavar e reservar
• Lavar o quiabo, secar, picar em rodelinhas e fritar em óleo bem quente ou se preferir cozinhar na água com sal e limão
  Aquecer o óleo, o sal com alho, deixar dourar os pedaços de frango, escorrer o excesso de óleo, acrescentar o urucum e misturar bem
• Pingar água aos poucos, deixar suar e juntar os ramos de cheiro verde, as cebolas inteiras, o louro, tampar e manter um bom caldo
  Acertar o tempero e manter tampado para cozinhar bem
  Colocar o quiabo por cima e não mexer mais
  Esperar uns 10 minutos
• Servir com angu, pimenta, torresmo e couve.

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