Frango caipira, uma delícia de minas

Ingredientes

• 1 frango caipira cortado nas juntas e bem limpo
• 1 colher, das de sobremesa, de tempero mineiro caseiro com açafrão
• 100 ml de óleo
• 3 cebolas médias, bem picadas
• 1 colher, das de sopa, de pasta de alho caseira
• pimenta do reino a gosto
• 1 colher, das de sopa, de açafrão da terra em pó ou 2 colheres, das de sobremesa, de raiz de açafrão da terra ralada
• 2 pimentas bode partidas ao meio
• 1 litro e meio de água fervente
• cheiro verde a vontade