Petitchef

Frango caipira, uma delícia de minas

Prato Principal
6 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 frango caipira cortado nas juntas e bem limpo

1 colher, das de sobremesa, de tempero mineiro caseiro com açafrão

100 ml de óleo

3 cebolas médias, bem picadas

1 colher, das de sopa, de pasta de alho caseira

pimenta do reino a gosto

1 colher, das de sopa, de açafrão da terra em pó ou 2 colheres, das de sobremesa, de raiz de açafrão da terra ralada

2 pimentas bode partidas ao meio

1 litro e meio de água fervente

cheiro verde a vontade

Preparação

  • Aqueça uma panela de ferro e coloque o óleo e o frango. Salpique o tempero e a pimenta do reino por cima do frango e tampe a panela.
  • Espere o frango dourar por baixo e só então vire os pedaços.
  • Frite o frango até todos os pedaços ficarem BEM dourados.
  • Frango caipira branquelo é péssimo, fica feio e com gosto de poleiro.
  • Quando o frango estiver bem douradinho escorra o excesso de óleo e junte as cebolas picadas. Cozinhe até a cebola ficar bem dourada, quase da cor de coca cola. Tome muito cuidado para ela não queimar. Se queimar fica amargo.
  • Junte a pasta de alho, as pimentas e o açafrão da terra e refogue por 2 minutos. Cubra com água fervente e cozinhe até o frango ficar macio, pingando água fervente sempre que necessário.
  • Coloque bastante cheiro verde antes de servir.



Comentários dos membros:

22/11/2013

Muito bom

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
29/08/2015

Delicious!

23/08/2015

Receita deliciosa...

20/08/2015

Delicia de receita

20/08/2015

Isso é que chamo de "quebra regime".

13/11/2013

Sem comentarios..................

26/08/2013

Muito bom msm

13/06/2013

Muito bom, uma delícia

14/05/2013

Excelente...

19/04/2013

Show de bola!!!!


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