Polenta maravilhosa da palmirinha com frango

Ingredientes

Polenta:

• 1 e 1/2 litro de água
• 1/2 kilo de fubá mimoso
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 100 gramas de queijo ralado
• 50 gramas de margarina
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de cebola
• Sal a gosto

Frango :

• 1 kilo de frango
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 3 dentes de alho amassado
• Sal a pimenta a gosto
• 1/2 litro de molho de tomate
• Queijo ralado para polvilhar

Preparação

• Em uma panela coloque 1 litro de água , os caldos de galinha, e a margarina. Cozinhe até ferver e derreter a margarina e os caldos. Junte a cebola, o sal, o fubá dissolvido com 1/2 litro de água reservada e o queijo ralado.
• Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos com a panela tampada. Mexa de vez enquando. Retire do fogo e agregue o creme de leite. Coloque em uma forma redonda untada com óleo ou manteiga. A seguir, desenforme.
• Retire parte do centro da polenta (miolo). Recheie com frango. Polvilhe queijo ralado modo de fazer o frango: Em uma panela aqueça o óleo e frite o frango. Junte a cebola, alho, sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos. Junte o molho de tomate e continue cozinhando.

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