Frango em crosta de grana padano e ervas aromáticas

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

23 min

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Ingredientes

• para o frango
• 2 peitos de frango cortados em tiras médias
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de pão de forma tostado e triturado
• 1 e 1/2 xícara de queijo grana padano ralado
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de Herbes de Provence
• 2 dentes de alho ralados
• 150 g de manteiga derretida
• para o molho de iogurte picante
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de mostarda dijon
• 1 e 1/2 colher (chá) de mel
• 1/2 pimenta dedo de moça cortada em pequenos pedacinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem

Preparação

• Pré aqueça o forno a 220 graus. Tempere as tirinhas de frango com sal e pimenta do reino. Reserve.
• Misture os demais ingredientes com exceção da manteiga derretida. Passe as tirinhas de frango pela manteiga derretida e depois cubra com a mistura de pão ralado, queijo e ervas.
• Acomode-as em uma assadeira anti aderente, ou então coberta com papel alumínio.
• Leve ao forno pré aquecido por 8 minutos. Após esse período, vire as tirinhas e deixe assar por mais 8 minutos.
• Enquanto o frango está no forno, prepare o molho. Acrescente todos os ingredientes do molho em uma tigelinha, com exceção do azeite de oliva.
• Com a ajuda de um fouet, acrescente o azeite em fio a misture e vá batendo sempre para emulsionar. Quando adquirir uma consistência cremosa ele estará pronto.
• Retire o frango do forno e sirva acompanhado com o molhinho.

Perguntas

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