Frango em crosta de grana padano e ervas aromáticas

Ingredientes

• para o frango
• 2 peitos de frango cortados em tiras médias
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de pão de forma tostado e triturado
• 1 e 1/2 xícara de queijo grana padano ralado
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de Herbes de Provence
• 2 dentes de alho ralados
• 150 g de manteiga derretida
• para o molho de iogurte picante
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de mostarda dijon
• 1 e 1/2 colher (chá) de mel
• 1/2 pimenta dedo de moça cortada em pequenos pedacinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem