Petitchef

Frango empanado com grana padano e ervas ao molho de iogurte picante

Outro
2 porções
15 min
16 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
Para o Frango

2 peitos de frango cortados em tiras médias

Sal e pimenta-do-reino

1 xícara de pão de forma tostado e triturado (sem a casca)

1 e 1/2 xícara de queijo grana padano ralado

2 e 1/2 colheres (sopa) de ervas de provence

2 dentes de alho ralados

150 g de manteiga derretida

Para o molho de iogurte picante

1/2 xícara de iogurte natural

1 colher (sopa) de mostarda dijon

1 e 1/2 colher (chá) de mel

1/2 pimenta dedo de moça cortada em pequenos pedacinhos

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem

Preparação

  • Pré aqueça o forno a 220ºC. Tempere as tirinhas de frango com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
  • Misture os demais ingredientes com exceção da manteiga derretida.
  • Passe as tirinhas de frango pela manteiga derretida e depois cubra com a mistura de pão ralado, queijo e ervas.
  • Acomode-as em uma assadeira anti aderente, ou então coberta com papel alumínio.
  • Leve ao forno pré aquecido por 8 minutos. Após esse período, vire as tirinhas e deixe assar por mais 8 minutos.
  • Enquanto o frango está no forno, prepare o molho.
  • Acrescente todos os ingredientes do molho em uma tigelinha, com exceção do azeite de oliva.
  • Com a ajuda de um fouet, acrescente o azeite em fio a misture e vá batendo sempre para emulsionar.
  • Quando adquirir uma consistência cremosa ele estará pronto.
  • Retire o frango do forno e sirva acompanhado com o molhinho.

Fotos

Frango Empanado com Grana Padano e Ervas ao Molho de Iogurte Picante, foto 1Frango Empanado com Grana Padano e Ervas ao Molho de Iogurte Picante, foto 2





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