Petitchef

Frango com molho de estragão

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 peitos de frango

1 colher de sopa de mel

óleo vegetal

sal e pimenta preta

Para o molho

75 ml vinho branco

-150 ml de caldo de galinha

4 raminhos de estragão, fresco

150 ml de natas liquidas

2 colher de sopa de estragão fresco, picado

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 200C/Gas 6. Alourar os peitos de frango. Temperar dos dois lados com sal e pimenta preta. Coloque numa assadeira e regue com o mel.
  • Assar aproximadamente durante 20 minutos. Retire o frango da assadeira e mantenha quente enquanto faz o molho.
  • Deitar fora todo o excesso de gordura, acrescente o vinho e deixe ferver até reduzir um pouco, até ficar mais ou menos um par de colheres de líquido.
  • Adicione o caldo e os raminhos de estragão e ferva. Adicione as natas, ferver e deixe reduzir um pouco antes de retirar o raminho de estragão e adicionar o estragão fresco picado. Ajuste os temperos e servir o molho juntamente ao frango.

Fotos

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